Cuando las cuadrillas de trabajadores de las viñas o del olivar oían sonar la caracola, sabían que llegaba la hora de reponer fuerzas. Al abrigo del cortijo, todo el grupo confraternizaba alrededor de la perola donde el dueño preparaba las "migas", un plato muy económico e ideal para hacer frente al resto del día. las migas se hacen con harina de maíz, aceite y agua. En Torrox se sirven con ensaladilla arriera, compuesta de tomate, gajos de naranja y aceituna.
La Fiesta de las Migas, que se celebra el domingo anterior a la Navidad, perpetúa esa tradición y es feliz excusa para que el municipio del "mejor clima de Europa" reciba todos los años a cerca de cuarenta mil visitantes, convirtiéndose en la fiesta gastronómica más participativa de la comarca. Desde muy temprano, una gran batería de migueros se esmeran en preparar y repartir -tras el sonido de la caracola- las migas y la ensaladilla en diversos rincones del municipio, abundantemente regadas por el vino de barríles previamente seleccionados en un concurso entre los artesanales productores locales. la fiesta se completa con actuaciones musicales y baile para todas las edades, al mismo tiempo que numerosos puestos callejeros ofrecen vino, miel, pasas, higos, buñuelos o la tradicional arropía.
Día de las Migas de Torrox
Más de 40.000 personas degustan las Migas de Torrox
17 de de 2007, 18:23h.. La fiesta tuvo este año como teloneros a los cantantes Andy y Lucas
2.000 kilos de harina para agasajar con migas a 40.000 personas
12 de de 2007, 18:35h.. Torrox ha presentado la XXVI edición de la Fiesta de las Migas
El vino de José Bermúdez Molina se repartirá en e Día de las Migas
04 de de 2007, 18:36h.. José Bermúdez Molina obtiene el primer premio dentro del certamen para elegir el vino que se repartirá con motivo de la XXVI Fiesta de las Migas de Torrox
Presentado el cartel de la XXVI Fiesta de las Migas, obra del residente galés, Jeff Mills
30 de Diciembre de 2007, 20:25h.. El concierto de Andy & Lucas que amenizará la víspera del evento
El dúo gaditano Andy & Lucas amenizará la víspera de la XXVI Fiesta de las Migas
29 de Diciembre de 2007, 18:51h.. Será la actuación estelar de un acontecimiento que es ya un referente en todo el territorio andaluz
La XXVI Fiesta de las Migas de Torrox encabeza el programa de actividades para final de año
02 de Diciembre de 2007, 17:59h.. Incluye como novedad un interesante ciclo de cine con la firma de Alfred Hitchcock
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