Cada mes de diciembre se celebra en Colmenar la Fiesta del Mosto y la Chacina: chorizos, salchichones, morcillas, morcones, jamón ibérico, lomo... acompañados del mejor mosto de los Montes de Málaga. Y por supuesto todos los productos tradicionales de la Axarquía: pan cateto, queso, miel, aceite...
Chacinas y embutidos con sabor tradicional:
Colmenar es el principal referente provincial en cuanto a embutidos y chacinas: la calidad de los productos fabricados por las empresas de nuestro municipio es reconocida de forma repetida, y cada año esta fama y prestigiose consolida en la Fiesta del Mosto y la Chacina, un evento que, en su última edición, atrajo a Colmenar a más de 12.000 visitantes.
No es una casualidad que la Fiesta del Mosto y la Chacina se celebre en Colmenar. Su tradición en la elaboración de embutidos es el origen de de una industria cárnica que combina modernidad y sabor tradicional, que innova al tiempo que respeta el pasado, y cuyo principal objetivo es la calidad de los productos que ofrece.
El mosto, un vino con tradición:
Visitar Colmenar es también realizar un viaje al pasado. La superficie que actualmente ocupa el Parque Natural Montes de Málaga estuvo dedicada en el pasado a extensos cultivos de vid que hicieron que el vino de Málagafuera conocido en toda Europa. La producción de vino en Los Montes tuvo su apogeo en el siglo XVIII, y fue un insecto, la filoxera, el que provocó su decadencia en el siglo XIX.
Sin embargo, la tradición del cultivo de la vid continuó viva en Colmenar, elaborándose de forma tradicional y familiar: es el mosto, como lo conocemos en nuestra tierra, que da nombre también a la fiesta y que le acompañará en su degustación de embutidos y chacinas.
Productos de la tierra: aceite, queso, pan, miel, dulces...
Colmenar es también rico en la producción de otros productos tradicionales que podrá también disfrutar en su visita a la Fiesta del Mosto y la Chacina. Pan cateto cocido en horno de leña, queso de cabra de la máxima calidad, aceite de oliva virgen extra...
Y por supuesto la miel, un producto que en Colmenar ha llevado a la creación del Museo de la Miel.
Programa de actos de XII Fiesta del Mosto y la ChacinaUpDown
A las 12horas: Inauguración de la XII Fiesta del Mosto y la Chacina a cargo de D. Juan Benítez Sánchez. Catedrático de Literatura y miembro de la Real Academia de Arte de Antequera y de la academia gastronímica de Málaga.
Seguidamente:
• Entrega de Premios por parte del Ayuntamiento y de la Asociación de Empresarios de Colmenar (ASECOL).
• 7º Concurso de Chacineros/as de Colmenar.
• Degustación y Aperitivos típicos.
• Actuación Grupos de Bailes de Colmenar.
• Actuación del grupo rumbero “ Poniente” , el cual nos hará disfrutar en un ambiente animado de la mejor música.
• Talleres infantiles ( Globoflexia, pinta caras, canciones, etc)
• Exposición de vehículos clásicos e históricos a cargo de “Tovar” Correduría de Seguros.
• Sorteo de Lotes de Embutidos entre todos los participantes de la encuesta
• 17:00h. Actuación estelar de la cantante de Copla malagueña “ Rocío Alba” posicionada durante varios meses consecutivos entre las primeras en las listas de Radiolé y numerosas apariciones televisivas en cadenas como TV1 y Canal Sur, además de ganadora de diversos certámenes de Copla en Málaga y alrededores y un extenso recorrido de actuaciones en todo el territorio español y en otros paises como Bélgica, Suiza y Marruecos.
Como complemento a estas fiestas toda aquella persona que lo desee, podrá hacer “ La Ruta del Tapeo” por los diferentes bares del pueblo. Éstos ofrecerán gratuitamente platos típicos de la zona. Consulte los establecimientos.
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